Piante di riso trasformate in vere e proprie 'fabbriche' in grado di produrre l'albumina, una delle principali proteine del sangue. È quanto emerge da uno studio pubblicato su Pnas, condotto in Cina dagli studiosi dell’Università di Wuhan, coordinati da Yang He. Testata sui ratti l'albumina derivata dal riso si è dimostrata efficace nel trattare la cirrosi epatica.
Le piante di riso transgenico in grado di produrre l’albumina sono state ottenute inserendo nel patrimonio genetico del riso un gene umano che attiva la produzione della proteina. Il metodo messo a punto in Cina permette di ottenere circa 2,75 grammi di albumina per chilogrammo di riso e test biochimici hanno dimostrato che l'albumina estratta dal riso è strutturalmente e biochimicamente equivalente all'albumina derivata dal sangue umano. (dal Sole24ore.it)